中国食品发酵工业研究院(以下简称研究院)是中国轻工集团公司所属的全资子公司，是北京市科委认定的高新技术企业，是科学技术部、国务院国资委和中华全国总工会认定的“国家第三批创新型试点企业”;是国家级“国际科技合作基地”，是北京市科委认定的北京市科技研究开发机构、北京市“食品生物技术国际科技合作基地”。院址在北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼，邮编：100015。占地25亩，现有职工631人，其中博士36人(今年新增5人)，硕士94 人，本科180人，高级职称28人，副高级职称101人。
研究院禀承“创新发展、服务行业”的理念，依托研究院在食品科技和产业发展中的历史沉淀和综合实力，形成了独具科技创新体系、质量检测控制体系和标准化管理体系三体合一的组合优势，搭建了多个具有核心竞争力的技术和服务平台。研究院拥有国家食品质量监督检验中心 ，全国食品发酵标准化中心 ，中国工业微生物菌种保藏管理中心 ，全国食品发酵工业科技情报信息中心 ，国家级“中德发酵酒品质与安全联合研究中心”，工信部“食品生产企业质量安全检测技术示范中心”，北京市蛋白功能肽工程技术研究开发中心;研究院设有食品工程研发部 、发酵工程研发部 、酿酒工程研发部、食品安全研发部 、标准信息研发部、功能肽产业化研发部、国际合作与贸易部;研究院下设全资子公司北京食发科贸有限公司、北京东光兴业科技发展有限公司、发酵行业生产力促进中心(事业单位)，控股子公司广东中食营科生物科技有限公司(控股公司)。拥有先进的食品加工、分析检测、分子生物学评价和电子仿生评价(智能感官分析)等大型仪器设备，拥有传统食品代谢机理实验室、稳定同位素食品分析实验室、分子生物学评价实验室、电子仿生评价和功能性评价等专业实验室。
研究院实施博士引进和人才梯队建设计划，建立博士科研基金、青年科学基金等，使人才队伍在年龄结构、知识结构、研发水平、创新能力、行业影响力等方面都有了很大程度的提高。是国务院学位委员会批准的发酵工程硕士研究生授予点，建有博士后科研工作站。
建院60年来，在党和国家领导人的亲切关怀下，研究院经过几代人的不懈努力，为共和国食品发酵工业的发展做出了不可磨灭的贡献。取得了800余项国家项目和部项目重工业要科研成果，其中56项获国家级奖励，123项获部级奖励，获得专利30余项;累计完成国家 标准350余项，行业标准260余项，军标20项。是发酵工程专业硕士学位授予单位。近年来，承担了国家高技术研究发展计划(863计划)，国家 “十五”攻关计划项目，国家“十一五”支撑计划项目，国家科技基础平台项目，国家科技部社会公益类项目，国家科技部国际合作项目;国家科技部科研院所技术 研究开发专项资金项目，北京市科委国际合作项目;国家商务部援培训班、国家商务部中小企业市场开拓资金批准立项目等;承担制定国家标准，行业标准的任务，承担国家质检总局、国家工商总局、国家食药局下达的任务，国家认监委项目等。
研究院充分发挥行业综合服务优势，大力提升对政府的技术支撑能力，对行业的技术引领能力，对企业的综合保障服务能力，成为国家工信部消费品司、青海省科技厅和福建晋江市政府等国家和地方政府部门的技术支撑单位，与国家风险评估中心建立战略合作关系，成为贵州茅台、江苏洋河和珠江啤酒3家上市公司的发起人股东，参与福建雪津啤酒、上海金枫酒业等企业的股份制改造和股权投资。
研究院围绕食品生物技术和食品质量安全领域开展国际科技合作，与日本东京大学、千叶大学、美国哈佛大学医学院、澳大利亚阿德莱德大学、德国柏林酿造学院、慕尼黑工业大学、捷克布拉格化学工程学院、罗马尼亚加拉茨大学和欧盟经济研究署等国际知名大学和研究机构建立了合作研究伙伴关系。
